乌龙茶的故事可上溯到明朝末年，当时福建省南部的武夷山一带的茶农开始将茶叶制成了一种新的茶类，就是现在的乌龙茶。传说中，当地一位茶农因为遇到了袭击，不得不将正在制

乌龙茶的故事可上溯到明朝末年，当时福建省南部的武夷山一带的茶农开始将茶叶制成了一种新的茶类，就是现在的乌龙茶。传说中，当地一位茶农因为遇到了袭击，不得不将正在制作的青茶留在一旁，结果在他返回时，茶汁已经微微发酵，干燥后的茶叶有了特别的香气和口感，这个意外的发现让他很开心，于是他开始在往后的制茶过程中刻意让茶叶被微微发酵，从而制成了乌龙茶。

尤其是清嘉庆年间，茶商们开始将乌龙茶带到了台湾，从此乌龙茶开始在台湾发扬光大，成为了当地的特产。据说当时有些人不习惯喝绿茶和红茶的口感，而乌龙茶刚好具有介于两者之间的独特风味，因此很受欢迎，逐渐成为了台湾茶文化不可或缺的一部分。今天，乌龙茶已经成为了全球热门的茶饮品之一，备受消费者欢迎。从制作到口感，乌龙茶都具有自己独特的魅力，深受茶客们的喜爱。

十大名茶一、西湖龙井二、洞庭碧螺春三、黄山毛峰四、庐山云雾五、六安瓜片六、君山银针七、信阳毛尖八、武夷岩茶九、安溪铁观音十、祁门红茶(详解)1、西湖龙井，产于浙江杭州西湖区，茶叶为扁形，叶细嫩，条形整齐，宽度一致，为绿黄色，手感光滑，一芽一叶或二叶；芽长于叶，一般长3厘米以下，芽叶均匀成朵，不带夹蒂、碎片，小巧玲珑。龙井茶味道清香，假冒龙井茶则多是清草味，夹蒂较多，手感不光滑。

银芽显露，一芽一叶，茶叶总长度为1．5厘米，每500克有5.8万－7万个芽头，芽为白豪卷曲形，叶为卷曲清绿色，叶底幼嫩，均匀明亮。假的为一芽二叶，芽叶长度不齐，呈黄色。3、信阳毛尖，产于河南信阳车云山。其外形条索紧细、圆、光、直，银绿隐翠，内质香气新鲜，叶底嫩绿匀整，清黑色，一般一芽一叶或一芽二叶，假的为卷曲形，叶片发黄。

1、神农尝茶的传说很早以前，中国就有神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之的传说。说的是神农有一个水晶般透明的肚子，吃下什么东西，人们都可以从他的胃肠里看得清清楚楚。那时候的人，吃东西都是生吞活剥的，因此经常闹病。神农为了解除人们的疾苦，就把看到的植物都尝试一遍，看看这些植物在肚子里的变化，判断哪些无毒哪些有毒。当他尝到一种开白花的常绿树嫩叶时，就在肚子里从上到下，从下到上，到处流动洗涤，好似在肚子里检查什么，于是他就把这种绿叶称为查。

神农长年累月地爬山涉水，尝试百草，每天都得中毒几次，全靠茶来解救。但是最后一次，神农来不及吃茶叶，还是被毒草毒死了，据说，那时候他见到一种开着黄色小花的小草，那花萼在一张一合地动着，他感到好奇，就把叶子放在嘴里慢慢咀嚼。一会儿，他感到肚子很难爱，还没来得及吃茶叶，肚肠就一节一节地断开了，原来是中了断肠草的毒，后人为了崇敬、纪念农业和医学发明者的功绩，就世代传颂着这样一个神农尝百草的故事。